Gaby
Ингредиенты:
Тесто:
250 г мягкого сливочного масла, вытащить заранее из холодильника, чтобы было комнатной температуры (у меня было 200 г )
200 г сахара
4 яйца комнатной температуры
3/4 ч. л. ванильного эстракту (1 п. ванильного сахара )
350 г муки (немного меньше ушло )
2 ч.л. разрыхлителя (1 ч. л. соды, погасила в сметане )
160 мл сливок 12% комн. темп. (жидкая домашняя сметана )
200 г ягод(смородина, черника и др ) в тесто + 1 ст.л. муки для обсыпки. (добавила мак, изюм, шоколад )
сахарная пудра для посыпки
Приготовление:
1. Просеять муку, смешать с разрыхлителем.
2. Крем-масло взбить с сахаром на высоких оборотах миксера в течение 4 минут.
Уменьшить до низкой скорости, добавлять по 1 яйцу. После каждого добавления яйца взбивать по 30 сек. Добавить ваниль, перемешать.
3. К масляной массе добавить половину муки, перемешать быстро. Добавить сметану(у меня с содой, разрыхлитель не добавляла ), перемешать. Всыпать оставшуюся муку, хорошо перемешать. Тесто как очень густая сметана.
4. Ягоды посыпать мукой и добавить к тесту, аккуратно перемешать ложкой. Думаю, что сюда вместо ягод можно добавить и сухофрукты. Я добавила 2 ст. л. сухого мака, горсть изюма, 50 г порезанного на мелкие кубики шоколада.
5. Тесто переложить в силиконовую форму с дыркой, смазанную маслом и печь в предварительно разогретой духовке 65 мин при темп. 180 гр. (у меня спеклося за 50 мин при темп. 200 гр). Остудить бабку.
6. Выбрать из формы, щедро посыпать сахарной пудрой (тогда количество сахара в тесте можно немного уменьшить ). Или залить глазурью: 3 ст. л. сахара, какао, молока и 50 г масла. Можно еще добавить немного ромового ароматизатора, тогда вкус конфет Ромашка получается.
