Gaby
Лук по-голландски
Лук порежьте на маленькие кусочки, тушите до полуготовности. Форму смажьте жиром, сложите в нее предварительно замоченные в молоке кусочки белого хлеба и положите на них слой подготовленного лука. Яйцо взбейте со стаканом молока или сливок, посолите, поперчите, перемешайте с кусочками ветчины и вылейте в форму на слой лука. Посыпьте тертым сыром и поставьте на 20 минут в духовку.
На 2 порции – 150-200 г белого хлеба, 500 г лука – репки, яйцо, 2 стакана молока, 2 ложки измельченной ветчины, ложка тертого сыра, жир, соль, перец по вкусу.
Суп из лука с гренками
Сварите мясной бульон с приправами и процедите его. Порежьте репчатый лук, слегка поджарьте его на растительном масле.
Когда лук станет мягким, посыпьте ее мукой и обжарьте на большем огне до румяного цвета, а затем влейте несколько ложек бульона и тушите 10 минут под крышкой. К бульону добавьте тушеный лук, посолите и проварите 10 минут. Поджарьте на сливочном масле кусочки черствого белого хлеба. Перед тем, как снять со сковороды, посыпьте их тертым сыром. Гренки подавайте отдельно или положите их каждому тарелку.
На 400-500 г мяса – 300 г лука, 2 ложки масла, половину ложки муки, ложку тертого сыра, по половинке корня моркови, петрушки, сельдерея.
Салат из свеклы с чесноком
Два отварных свеклы среднего размера натрите на терке, смешайте с майонезом ( 200 г ) и 2 – 3 зубчиками толченого чеснока.
Салат из редьки с чесноком
Небольшую редьку, среднюю морковку, яблоко помойте, почистите, натрите на мелкой терке, все перемешайте и добавьте 3-4 зубчика толченого чеснока и немного цедры с лимона. Заправьте лимонным соком, еще раз перемешайте и едва присолите.
