Болгарское желе – варенье

Яблоки разрезать на восемь частей, смешать с нарезанным лимоном ( с кожурой и зернышками ). Залить водой так, чтобы она покрыла плоды, и варить до готовности. Затем процедить и на каждый литр добавить 750 г сахара. Варить на малом огне, пока сироп не загустеет ( капля сиропа на блюдечке не должна растекаться ). За 2-3 минуты до конца варки добавить ложечку лимонной кислоты и несколько грецких орехов.

Банки с желе закрыть целлофаном.

На 2 кг яблок 1 лимон, 50 г ядра грецкого ореха на 1 л желе.