Витаминчики

ОГУРЦЫ в сметане
Нарезанные кружочками огурцы присолить. Разотрите вареные желтки, добавьте сметану, горький перец. Сверху салат посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.
САЛАТ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ
Капусту мелко нашинковать. Горячим маринадом (на литр остуженного кипятка – ложка уксуса, столько же соли и сахара, лавровый лист и пол-ложечки красного перца) залить капусту. Когда она станет мягкой, сцедить сок через дуршлаг, добавить к капусте нарезанный лук и натертую морковь, масло.
ВИТАМИННАЯ СМЕСЬ
Положите в салатницу нарезанные листья салата. Рядом – кружочки огурцов, редиса, вареную молодую картошку, морковь, зеленый лук. В центре сделайте лилию из вареных яиц. Украсьте веточками укропа и петрушки.
Отдельно подайте сметану с солью и перцем.