Гуцульское жаркое в горшочках

Жаркое по-гуцульски с телятиной

Предлагаю Вашему вниманию восхитительный рецепт жаркого по-гуцульски в горшочках.

Замаринуйте мясо – 300-400гр телятины с луком на 2-3 часа. Затем пожарьте мясо с луком до золотистой корочки и залейте 1 стаканом бульона. Тушите до готовности.

Отдельно возьмите грибы (500гр). Грибы лучше брать белые, но любые другие тоже подойдут.  Нарежьте и поджарьте их на сливочном масле , а затем залейте половиной стакана сметаны и подержите на огне 3-5 минут.

Для этого жаркого нам также понадобятся деруны. Для них картофель и лук трем на терке, добавляем яйца и муку, и жарим на сковородке.

Теперь в горшочек на дно положите кусочек сливочного масла, выложите деруны, сверху мясо с луком и прикрываем дерунами, затем грибы в сметане и снова деруны. Так заполните горшочки на две третих, закройте крышками и отправьте на 10-15 минут в духовку (200 градусов). За 5 минут до окончания присыпьте жаркое мелко порубленным чесноком и зеленью.