Жареная картошка с фаршем

мясной фарш (баранина или говядина) – 600 г,
картофель – 1,5 кг,
топленое масло – 2 ст. ложки,
зелень петрушки – 1 пучок,
куркума – 1,5 ч. ложки,
соль и черный молотый перец по вкусу,
масло для фритюра.

В сковороде растопите топленое масло, добавьте фарш, специи, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте до испарения жидкости.
Картофель очистите, порежьте кубиками и обжарьте во фритюре до золотистого цвета. Готовый картофель выложите на бумажные полотенца и посолите.
Добавьте картофель к фаршу, перемешайте. Посыпьте измельченной петрушкой . Подавайте со свежими овощами.