ЗРАЗЫ «НОВИНКА»

Вареный картофель протирают горячим, охлаждают до температуры 50-60 градусов и добавляют сырые яйца, ложку муки. Из этой массы формируют лепешки. На середину кладут фарш, края заворачивают. Зразы панируют и жарят.

Фарш изготавливается из пасты «Океан», пассерованный лук, сеченных яиц, соли и перца. Перед подачей на стол поливают сметаной.

Картофеля – 200, пасты «Океан» – 30, лука – 24, маргарина – 14, сухарей 10, сметаны – 20 граммов, два яйца.