Карп, запеченный в сметане с чесноком

карп – 1 кг,
сметана – 400 г,
лук – 1 шт.,
чеснок – 3 зубца,
лимон и зелень укропа – по вкусу,
соль и черный молотый перец – по вкусу,
подсолнечное масло – для поливки.

Свежего карпа почистите, выпотрошите и тщательно помойте. Натрите со всех сторон черным молотым перцем и солью.

Лук очистите и очень мелко порежьте. Половину лука выложите на противень, застеленный фольгой. На лук выложите рыбу. Внутрь и поверх рыбы положите оставшийся лук.

Смажьте карпа сметаной и плотно заверните в фольгу.

Запекайте в нагретой до 180-200 °С духовке до румяной корочки. Через 30 минут после начала запекания откройте фольгу, полейте рыбу подсолнечным маслом с измельченным чесноком и зеленью укропа.

При подаче на стол украсьте рыбу измельченной зеленью и оформите ломтиками лимона.