Картофельная запеканка с грибами

картофель: 1 кг
сметана: 2 ст. ложки
сливочное масло: 1 ст. ложка
свинина 0,5 кг
грибы: 300 г.
лук: 1 шт.
растительное масло для жарки,
соль, черный перец по вкусу

Картофель почистить, сварить.
Добавить сливочное масло, сметану, размять в пюре.
Лук очистить, грибы нарезать пластинками, лук – кубиками, мясо – небольшими кусочками.
На сковороде с разогретым растительным маслом поджарить грибы, лук, мясо.
В форму для запекания выложить картофельное пюре, сверху обжаренную начинку, посолить, поперчить, посыпать специями по вкусу.
Запекать блюдо 30 минут в нагретой до 200 °С духовке.