капуста – 400 г,
картофель – 4 шт.,
яйцо – 1 шт.,
сыр – 100 г,
топленое масло – 3 ст. ложки,
молоко – 0,5 стакана,
мука – 3 ст. ложки с горкой,
панировочные сухари – 2 ст. ложки + для панировки,
зелень петрушки – несколько веточек,
соль, черный молотый перец, кумин, кориандр по вкусу.
Картофель очистите, порежьте и сварите до мягкости. Слейте отвар и разомните картофель в пюре. Капусту нашинкуйте.
В глубокой сковороде в топленом масле поджарьте кориандр и кумин, добавьте капусту. Перемешайте, добавьте молоко и тушите до мягкости на небольшом огне.
С помощью блендера сделайте из капусты пюре, смешайте с остывшей картошкой. Добавьте слегка взбитое яйцо, мелко натертый сыр, соль, перец и измельченную петрушку, перемешайте. Добавьте сухари, перемешайте.
Сформируйте крокеты, обваляйте в сухарях и жарьте с двух сторон на разогретом масле.