Котлетки с сюрпризом

куриный фарш – 700-800 г,
куриная печень – 300 г,
яйцо – 1 шт.,
лук – 1 шт.,
отруби – 5-6 ст. ложек,
панировочные сухари – 2-3 ст. ложки,
молоко – 50 мл,
соль, черный молотый перец, специи по вкусу.

К куриному фаршу добавьте замоченные в молоке отруби, яйцо, натертую луковицу, соль, перец, специи по вкусу, хорошо вымешайте.
Кусочки печени обжарьте на масле на большом огне, посолите.
Из фарша сформируйте шарики, из них – лепешки.
В середину каждой лепешки положите по кусочку печени и сформируйте котлетки.
Обваляйте котлеты в отрубях и сухарях.
Выложите на противень, застеленный бумагой.
Выпекайте в духовке при температуре 180 °С 35 минут.
Подавайте, полив любимым соусом.