кролик – 1 шт.,
морковь – 2 шт.,
лук – 2 шт.,
помидоры – 2 шт.,
чеснок – 2 зубчика,
сметана – 1 стакан,
лимон – 0,5 шт.,
соль, черный молотый перец, мускатный орех, паприка по вкусу.
Кролика разрежьте на порционные куски.
Посолите, поперчите, полейте соком половины лимона, добавьте тонко нарезанный чеснок и оставьте на несколько часов.
Лук и морковь очистите, порежьте и поджарьте на масле.
Помидоры ошпарьте, снимите кожицу и нарежьте.
Кусочки кролика запанируйте в муке и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
В кастрюлю сложите обжаренного кролика, лук с морковью и помидоры, залейте сметаной, добавьте приправы и немного воды.
Тушите под крышкой на маленьком огне 1 час.
При подаче посыпьте кролика порезанным укропом.