Куриный суп в горшочках

Куриный суп в горшочке

Этот рецепт понравился мне необычным решением крышки для горшочка: тут она выполняется из слоеного теста. Спешу поделиться.

Обжарьте порезанную луковицу в смеси сливочного масла и пары ложек оливкового, затем добавьте грибы и жарьте до готовности. Куриное филе, предварительно нарезанное на небольшие кубики, тщательно обваляйте в муке, выложите в готовые обжаренные грибы и быстро обжарьте на умеренном огне, постоянно перемешивая. Затем влейте в сковородку полстакана бульона и быстро перемешайте: бульон сразу загустеет. После этого добавьте еще около стакана, посолите, добавьте специи и варите до тех пор, пока курица не будет почти готова. Влейте еще два стакана бульона и добавьте порезанный отварной картофель. Готовую массу выложите горшочки.

Слоеное тесто раскатайте и вырежьте из него кружки на 1,5-2 см большего диаметра, чем горлышко Вашего горшочка. Этими кружочками накройте горшочки, плотно прижмите и запекайте в горячей духовке до готовности теста. Эту “крышечку” можно есть, как хлеб к нашему куриному супчику 🙂 Наслаждайтесь!