Курица, запеченная с лимоном

курица – 1,8-2 кг,
лимон (большой) – 1 шт.,
прошутто (или пармская ветчина) – 8 кусочков,
чеснок – 3-4 зубца,
сливочное масло (размягченное) – 100 г,
тимьян – 0,5-1 ст. ложки,
морская соль и черный молотый перец по вкусу.
Вымытую и обсушенную курицу изнутри и снаружи натрите перцем и солью.
Пальцами аккуратно приподнимите кожу на грудке у курицы, так, чтобы образовался «карман».
С помощью овощечистки снимите кожуру с лимона.
Мелко порежьте лимонную цедру.
Мелко нарежьте прошутто.
Смешайте цедру, прошутто, измельченный чеснок, тимьян и сливочное масло.
С 2/3 массы, что вышла слепите комок и распределите ее в «кармане» на грудке у курицы.
Помассируйте это место, чтобы масло равномерно распределилось по всей поверхности мяса под кожей.
На бедрах курицы сделайте надрезы и вложите туда остатки масла.
Разрежьте пополам очищенный лимон и положите внутрь курицы.
Свяжите ножки, крылышки подогнуть под тушку.
Поставьте курицу в нагретую до 200 °С духовку на 1 час 15 минут.