Обжарьте 3 мелко нарезанных луковицы до золотистого цвета. Сладкий перец и перец чили нарежьте кубиками и пожарьте вместе с луком до полуготовности перца. Затем добавьте опята (1кг), приправьте по вкусу и обжаривайте около 10 минут на среднем огне. Нарежьте кубиками куриное филе (1кг) и обжарьте отдельно от овощей до румяной корочки на растительном масле.
В глиняный горшочек выложите мясо и овощи с грибами послойно, залейте 200мл белого сухого вина и запекайте 20-30 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. При подаче на стол посыпьте нарезанной зеленью петрушки.