Лепешки из сыра и бабка

Желтки, растертые с сахаром и частью сливочного масла, смешивают с протертым творогом, солью, ванильным порошком, растирают вместе еще

8-10 мин., Смешивают с пшеничной мукой и взбитыми белками, осторожно перемешивают, лепят лепешки (небольшие плоские лепешки), обваливают их в пшеничной муке и жарят с обеих сторон на сливочном масле.

Лепешки  подают на стол со сметаной.

На 600 г творога – 3 ложки пшеничной муки, 2 яиц, полторы ложки сахара, 2-3 ложки сливочного масла, ванильный порошок, соль – по вкусу, полстакана сметаны.

БАБКА из СЫРА

Протертый творог смешивают с растертыми с сахаром желтками, ванилином, молотыми белыми сухарями и взбитыми белками, хорошо перемешивают, кладут в форму, смазанную сливочным маслом, и запекают в духовке.

Бабку подают на стол со сметаной.

На 500 г творога – 4 яиц, полстакана сахара-песка, 3 ложки молотых сухарей, соль – по вкусу, ванилин, полстакана сметаны.