Gaby
Желтки, растертые с сахаром и частью сливочного масла, смешивают с протертым творогом, солью, ванильным порошком, растирают вместе еще
8-10 мин., Смешивают с пшеничной мукой и взбитыми белками, осторожно перемешивают, лепят лепешки (небольшие плоские лепешки), обваливают их в пшеничной муке и жарят с обеих сторон на сливочном масле.
Лепешки подают на стол со сметаной.
На 600 г творога – 3 ложки пшеничной муки, 2 яиц, полторы ложки сахара, 2-3 ложки сливочного масла, ванильный порошок, соль – по вкусу, полстакана сметаны.
БАБКА из СЫРА
Протертый творог смешивают с растертыми с сахаром желтками, ванилином, молотыми белыми сухарями и взбитыми белками, хорошо перемешивают, кладут в форму, смазанную сливочным маслом, и запекают в духовке.
Бабку подают на стол со сметаной.
На 500 г творога – 4 яиц, полстакана сахара-песка, 3 ложки молотых сухарей, соль – по вкусу, ванилин, полстакана сметаны.
