Лечо к завтраку

ингредиенты:
2 луковицы
2 морковок средних
2 кабачка
2 баклажана
2 помидора
2 болгарских перца
200 грамм бекон
пучок петрушки
соль. перец молотый
150-200 грамм масла
перец горький (паприка) немножко по вкусу, можно недодавать.
Все нарезать кубиками. Сначала поджарить лук, добавить туда морковь тоже немного поджарить, следующим дать бекон и добавить все остальные составляющие. Посолить и поперчить по смаку. Хорошо все вымешивая протушить на небольшом огне 30-40 мин.
Это блюдо хорошо сочетается с канапе и маслом. А также может быть как гарнир к мясу.