Лобио

фасоль: 200 г
помидоры: 2 шт.
чеснок: 1 зубчик
лук: 1 шт.
паприка: 2 ч. ложки
соль, черный молотый перец, зелень по вкусу

Фасоль замочить на ночь.
Отварить до готовности (около 40 мин.).
Лук мелко нарезать и обжарить на масле.
Помидоры нарезать кубиками и добавить к луку.
Чеснок порезать, положить в сковороду.
Тушить 10 мин.
Добавить в сковороду фасоль, слегка потолочь, посолить, поперчить, добавить паприку и нарезанную зелень.
Тушить 5-7 мин.