кефир: 0,5 л
яйцо: 1 шт.
соль по вкусу
сода: 1/4 ч. ложки
мука: 1 стакан
зеленый лук или сыр «косичка» – чтобы завязать мешочки
Для начинки
шампиньоны: 400 г
лук: 1 шт.
соль, черный молотый перец по вкусу
Муку просеять, насыпать в него соль и соду, влить кефир, размешать.
Яйцо взбить, добавить в тесто.
Все перемешать до однородности.
Тесто должно быть жидким. На разогретой сковородке, смазанной растительным маслом, испечь блины.
Сделать начинку.
Лук почистить, порезать мелкими кубиками, обжарить в сковородке.
Грибы помыть, почистить, порезать, положить на сковородку, посолить, поперчить и жарить до готовности с луком.
1 столовую ложку готовой начинки положить в центр блина, свернуть его, чтобы получился мешочек, завязать перьями зеленого лука или «волосками» сыра «косичка».