Морковные оладьи

морковь: 3 шт.
яблоки: 2 шт.
изюм: горсть
сахар: 2-3 ст. ложки
мука: 150 г
яйца: 2 шт.
сода: ½ ч. ложки
растительное масло для жарки

Яблоки и морковь очистить, натереть на терке.
Изюм замочить в горячей воде на 5-10 мин.
Муку просеять вместе с содой. Яйца взбить с сахаром, добавить муку, перемешать до однородности.
В тесто добавить морковь, яблоки, изюм, перемешать
Выкладывать оладьи столовой ложкой на сковороду и жарить с двух сторон в хорошо разогретом растительном масле (по 3-4 минуты с каждой стороны). Готовые оладьи переложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
Подавать можно со сметаной.