Морковь нарезают кубиками и припускают с половиной взятой нормы масла и молоком. Муку слегка поджаривают в масле, вливают остальное кипяченого молока, смешивают и проваривают.
Затем морковь смешивают с вареным горошком, добавляют подготовленную соус, сахар, соль, остальное масло, нарезанный укроп и доводят до кипения.
На 400 г моркови – 300 г зеленого горошка, 1,5 стакана молока, 2 ложки сливочного масла, чайную ложку пшеничной муки, ложку сахара, ложку мелко нарезанного укропа.