мясной фарш (с размоченной булкой и луком) – 500 г,
молоко – 50 мл,
яйцо – 1 шт.,
имбирь (тертый) – 1 ч. ложка,
зелень укропа и базилика – по вкусу,
подсолнечное масло – 1 ст. ложка,
муку и сухари – для панировки,
соль и черный молотый перец – по вкусу.
сливочное масло – 50 г.
Для начинки:
синие сливы (без косточек) – 300 г.
Для соуса:
сметана – 100 г,
сливы – 10 половинок,
лук – 1 шт.,
вода – 1 стакан,
соль и черный молотый перец – по вкусу,
сахар – 1 ч. ложка.
Для украшения:
зелень петрушки и помидоры.
Как приготовить Мясные кнедлики, фаршированные сливами, в сметанном соусе
В мясной фарш добавьте специи, яйцо, нарезанную зелень, молоко и масло, перемешайте. Сливы разделите на половинки.
Из фарша сделайте небольшие шарики, положите на доску, сделайте углубление и выложите половинку (или четвертинку) сливы, слепите кнедлики.
Обваляйте кнедлики в смеси муки и панировочных сухарей и обжарьте на масле с 2-х сторон.
Обжаренные фаршированные кнедли сложить в чугунную кастрюлю, залейте разведенной водой со сметаной и специями, положите целую луковицу и половинки слив. Тушите на слабом огне 30 минут.
Готовые кнедли со сливами подавайте с картофельным пюре, украсив блюдо зеленью петрушки и помидорами.