Gaby
Селедка под шубой в рулете
Нам понадобится:
– 2 вареные свеклы
– 1 вареная морковка
– 2 вареные картошки
– 100 гр. сливочного сыра
– пачка майонеза, лучше жирного
– 1 слабосоленая сельдь
– 5 гр. желатина
Желатин замочите в 1/4 стакана холодной воды, дайте набухнуть и растворите на водяной бане, не доводя до кипения. После того, как остынет, смешайте с майонезом. Свеклу, морковь и картошку натрите на мелкой терке. Сельдь порежьте кусочками. Разложите пищевую пленку на столе в несколько слоев. Добавьте к свекле 3-4 ст. ложки желатиновой майонезной смеси, перемешайте и выложите на пленку. Далее следует сливочный сыр, также перемешанный с желатином (2-3 ст. ложки).
Обратите внимание, что каждый следующий слой должен быть меньше предыдущего по площади. Это обязательно!
Далее морковь с 2-3 ст.ложками желатина. Затем картошка с таким же количеством смеси. Не забывайте немного просаливать каждый слой. И последний ингридиент – сельдь, которую нужно выложить по центру прямоугольника, в линию. Технология похожа на приготовление роллов: аккуратно придерживая края пленки, заверните салат в рулет, затем рулет – в фольгу, и положите в холодильник на несколько часов. После этого можно будет резать шубу кружочками, как рулет.
Приятного!
