Gabyцветная капуста (замороженная) – 700 г,
морковь – 2 шт.,
зеленый горошек (замороженный) – 120 г,
болгарский перец (красный) – 1 шт.,
яйца – 4-5 шт.,
сыр – 150 г,
мука – 3 ст. ложки,
соль и душистый перец по вкусу.
Морковь очистите и сварите в подсоленной кипящей воде 4 минуты, добавьте капусту и готовьте еще 4 минуты.
Замороженный горошек разморозьте в дуршлаге. Бланшированные овощи откиньте на дуршлаг, мелко порежьте.
Белки отделить от желтков и взбейте в крепкую пену с щепоткой соли. В другой посуде взбейте желтки, посолите, поперчите.
Овощи залейте желтковая массой, добавьте муку и 2/3 тертого сыра. Аккуратно вмешайте взбитые белки.
Овощную массу выложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Посыпьте сыром.
Запекайте в нагретой до 180 °C духовке 45 минут.
