Овощное рагу с мясом

свинина (шея) – 300 г,
цуккини – 1 шт.,
баклажан – 1 шт.,
болгарский перец – 1 шт.,
помидоры – 1-2 шт.,
лук – 1 шт.,
чеснок – 3-4 зубца,
томатная паста – 2 ст. ложки,
винный уксус (красный) – 1 ст. ложка,
сахар (или мед) – 1-2 ч. ложки,
соль, черный молотый перец, хмели-сунели по вкусу.
Мясо нарежьте мелкими кубиками. Овощи также нарежьте мелкими кубиками примерно одинакового размера.
В мультиварке, на режиме “выпечка” с открытой крышкой обжарьте свинину, периодически помешивая.
На свинину выложите нарезанные овощи, перемешайте, немного потушите и переведите мультиварку в режим “тушение” (время – 1 час).
Примерно через 30 минут проверьте овощи – они должны дать сок. Если жидкости мало, добавьте немного кипяченой воды. Добавьте томатную пасту, соль, перец, уксус, сахар и хмели-сунели, тушите до готовности.
Когда овощи и мясо уже готовы, чеснок очистите и измельчите, добавьте в рагу. Перемешайте и выключите.