Оладьи овощные “Пикантные”

горошек зеленый-1 стакан
морковь: 2 шт.
стручковая фасоль: 0,5 кг
лук: 1 шт.
капуста цветная: 0,5 кг
укроп и петрушка по вкусу
яйца: 2 шт.
мука: 4 ст. ложки
пищевая сода: 0,5 ч. ложки
соль и специи по вкусу
масло: 4 ст. л

1. Овощи помыть. Морковь порезать кубиками, фасоль порезать на кусочки (1 см.), лук нарезать кубиками, капусту разобрать на соцветия.
Все овощи тушить на слабом огне почти до готовности (примерно 15-20 мин.)
Посолить.
Охладить.

2. Из яиц и муки сделать тесто.
Посолить и добавить специи по вкусу, добавить пищевую соду.
В тесто выложить охлажденные овощи, аккуратно перемешать.

3. Разогреть сковородку, налить масло.
Ложкой выкладывать овощную смесь.
Жарить на слабом огне, накрыв крышкой.
Подавать, посыпав укропом и петрушкой.