Оладьи с яйцом и зеленым луком

яйца (1 сырое и 2 вареных) – 3 шт.,
зеленый лук (порезанный) – 5 ст. ложек,
соль и черный молотый перец по вкусу,
кефир – 125 мл,
сметана – 125 мл,
разрыхлитель – 1 ч. ложка,
сахар – щепотка,
мука – 1 стакан,
молотый мускатный орех – щепотка.

Вареные яйца порежьте кубиками.
Добавьте измельченный лук, посолите и поперчите.
Смешайте кефир и сметану.
Добавьте сырое яйцо, разрыхлитель, соль, сахар и мускатный орех.
Добавьте яйцо с луком и просеянную муку, перемешайте.
Должно получиться густое тесто, как на оладьи.
Дайте постоять 5 минут.
Жарьте оладьи с двух сторон на растительном масле.
Подавайте со сметаной.