Ореховый пирог

В глубокую миску всыпать 130 г муки, 250 г сахара, 100 г молотых грецких орехов. К полученной смеси, все время помешивая деревянной ложкой, добавить 125 г растопленного сливочного масла. Продолжая помешивать, добавить в тесто 5 взбитых в густую пену белков, после чего переложить в смазанную маслом тортовницу. Выпекать в горячей духовке в течение 30 минут. Готовый корж смазать любым повидлом, а сверху с помощью кондитерского шприца покрыть сеткой из взбитого белка и еще на несколько минут поставить в теплую духовку.