Панна-котта

Ингредиенты:

-сливки 35% жирности-500 мл.
-сахар 100гр.
-желатин 10 гр.
-2 шт. апельсин
для сиропа
-воды пол стакана
-апельсиновый сок пол стакана
-ванильный сахар

1.Апельсиновую цедру потереть на мелкой терке.
2.Желатин насыпать в маленькую тарелку и добавить пару ложек воды, и оставить на 30 мин.
3.Сливки разделить на две равные части,одну часть поставить в холодильник, а во вторую добавить сахар размешать и поставить на огонь. Довести до кипения,уменьшить огонь и варить примерно 10 мин и мешать чтобы не пригорело, снять с плиты и накрыть крышкой.
4.Достать из холодильника вторую половину сливок и взбить в крутую пену.
5.Миску с желатином растопить на водяной бане и добавить к горячим сливкам с сахаром, вылить туда взбитые сливки и апельсиновую цедру.
6.Разлить по тарелочкам и поставить в холодильник на 4 часа.
7.Апельсин почистить разделить на дольки. С каждой дольки снять пленку и порезать на маленькие частицы.
8.Сварить сироп из стакана сахара со стаканом апельсинового сока и водой. Добавить к сиропу частицы апельсина и проварить. Убрать с огня и дать остыть.
9.Выкладываем в тарелочки к сливкам.