Gaby
20
Филе трески или мерлузы варят, пропускают через мясорубку, добавляют едва обжаренный репчатый лук, соль, вторично пропускают через мясорубку, смешивают с протертым пресным сыром, заправляют маслом и хорошо перемешивают. Полученную массу кладут в смазанный маслом сотейник и запекают.
Паштет подают на стол охлажденным.
На 350 г трески или мерлузы – 250 г пресного сыра, ложку масла, луковицу, пол-ложки сливочного масла, соль – по вкусу.
