5 кг перца болгарского
1 л уксуса 6%
360 мл масла
200 мл меда
2 ч.л. соли
1,5 ч.л. корицы
10-12 шт. гвоздики
10-12 гор. черного перца
3-5 гор. душистого перца
8-10 лавровых листочков
2 головки чеснока
Перец помыть, удалить хвостики и семена, порезать соломкой или на четвертинки.
Уксус, масло и мед довести до кипения. Добавить специи (кроме чеснока) и варить 5 минут.
Всыпать в маринад перец, снова довести до кипения и варить 5-7 минут.
В стерильные теплые банки положить зубец чеснока, наложить перец, долить маринадом и закатать.