перловая крупа : 1 стакан
грибы: 200 г.
лук: 1 шт.
постное масло: 1 ч. ложка
соль по вкусу
Перловую крупу промыть, залить 1 литром воды и оставить на ночь. На следующий день пересыпать в горшок, залить водой из расчета 1,5 стакана воды на стакан крупы после замачивания (она разбухнет после замачивания) . Закрыть крышкой и поставить в нагретую до 180 °С духовку на 40-50 мин.
Лук порезать мелкими кубиками, грибы – ломтиками. Лук обжарить на масле до золотистого цвета, добавить грибы и жарить до готовности. Посолить зажарку, положить в готовую кашу, перемешать.