рис отварной 200 г.
сливки: 150 мл
сыр твердый: 100 г.
яйца : 2 шт.
мука, сухари панировочные, соль и специи по вкусу
Сливки нагреть, смешать с тертым твердым сыром и, постоянно помешивая, довести до однородной массы (сыр должен полностью раствориться).
Добавить рис, соль и специи, тщательно перемешать.
Выложить рис в форму, хорошо утрамбовать и поставить в холодильник, чтобы остыл.
Когда остынет, порезать на кусочки любой формы.
Или завернуть еще теплый рис в пищевую пленку (сформировать “колбаски”), а потом, когда остынет, порезать на кусочки.
Или же просто немного охладить рис и сформировать шарики.
Каждый шарик или кусочек риса обвалять в муке, затем во взбитом яйце, а затем в панировочных сухарях.
Обжарить шарики со всех сторон до золотистой корочки в разогретом масле.
Подавать украсив веточками кислицы обыкновенной.
По желанию сливки можно заменить молоком.
Если рис готовился со специями и солью, для приготовления шариков их больше не добавляйте.
Учтите также, что сыр соленый, поэтому соли много не добавляйте.
Такое блюдо может служить и гарниром, и, если к ней подать любимый соус, самостоятельным блюдом.