РИСОВЫЙ СУП – ПЮРЕ

Рис перебрать, хорошо промыть и варить, пока не станет мягким. Слить отвар, рис протереть через сито, положить в отвар, добавить молоко, сливочное масло, посолить и снова поставить на огонь, чтобы закипел. Посыпать зеленью, подать со сметаной.

1л воды, 600 г молока, 150 г риса, 2 ложечки сливочного масла, 4 ложки сметаны, 2 ложечки мелко нарезанной зелени петрушки и укропа, соль.