Рождественский гусь с яблоками и апельсинами

гусь целая: 1 шт.
мед: 3 ст. ложки
яблоки: 4 шт.
апельсины : 4 шт.
соль, перец по вкусу
чеснок: 2-3 зубчика

Тушку помыть.
Смешать мед с солью и перцем, выдавить чеснок.
Натереть гуся этой смесью.
Сделать маленькие надрезы, чтобы вытекал жир.
Яблоки порезать и вынуть сердцевину.
Апельсины порезать со шкуркой.
Нафаршировать тушку фруктами.
Зашить нитками.
Выложить гуся в жаровню, накрыть крышкой, запекать 1,5 часа, поливая жиром, выделяющимся.
Затем снять крышку и зарумянить в течение 20 минут (можно в режиме гриль).
Перед подачей вынуть нитки.