Ромштекс

Мясо (вырезку) нарезать кусками толщиной 1,5-2 см и отбить.
Посыпать солью и перцем, обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях.
Затем положить на разогретую сковороду, смазанную жиром, и жарить, пока станет румяным.
После этого поставить в духовку на 5-10 минут.
На гарнир подать жареный картофель, зеленый горошек, нарезанные кружочками и смазанные растертым чесноком свеклу.
Ромштекс полить маслом.
На 500 г мяса – 3 яйца, стакан панировочных сухарей, 3 ложки масла.