РОСТБИФ

Мясо (филейную часть или вырезку) помыть, повырезать сухожилия, посолить, положить на разогретую с маслом сковороду и слегка обжарить со всех сторон.
Затем поставить в духовку и жарить до готовности.
Через каждые 10-15 минут поливать соком.
Продолжительность жарки зависит от того, какой нужно приготовить ростбиф – хорошо зажаренный или «с кровью».
Готовый ростбиф снять со сковороды, нарезать тонкими кусками и выложить на блюдо.
На гарнир можно подать нарезанный кружочками отварной морковь, зеленый консервированный горошек, картофельное пюре.