Рулет с языком

ингредиенты:
язык
мясо
майонез
соль, перец
чеснок
Язык отварить, почистить.
Мясо (я использую филейку, или, если небольшие, даже две, накладывая их, как у нас говорят “внахлёст” или вырезку) хорошо отбиваю, натираю майонезом, солью, перцем, выжимаю 2-3 зубка чеснока, заворачиваю в него язык.
Сверху хорошо смазываю майонезом, посыпаю солью и перцем, тоже выжимаю чеснок.
Запекаем в духовке.
Чтобы был нежным, запекаю или в рукаве (конце разорвать рукав, чтобы сверху рулет зарумянился), или на дно формы наливаю немного воды.