Рыбные котлеты

филе нежирной рыбы: 200 г.
лук: 1 шт.
сливочное масло: 30 г
укроп или петрушка-1/3 пучка
манная крупа: 1 ст. ложка
яйцо: 1 шт.
масло для жарки,соль по вкусу
Лук помыть, почистить, порезать.
Филе рыбы помыть, перекрутить в мясорубке вместе с луком 2 раза.
Яйца взбить, добавить к ним манную крупу.
Укроп или петрушку мелко порезать.
Перемешать фарш с яичной смесью.
Посолить, добавить сливочное масло, перемешать.
Сковороду с маслом разогреть.
Из фарша сформировать котлетки и жарить в сковородке с двух сторон, накрыв крышкой.