Свинина в маринаде из коньяка

свинина: 500 г
горчица: 1 ст. ложка
имбирь: 2 см
коньяк: 3 ст. ложки
чеснок: 2 зубчика
сок лимонный: 1 ст. ложка
соль, перец: по вкусу

Мясо нарезать кусками. Имбирь и чеснок натереть на мелкой терке. Соединить коньяк, горчицу, лимонный сок, чеснок и имбирь, посолить, поперчить. Мясо обмазать маринадом и оставить на час.
Обжарить мясо на большом огне до золотистой корочки, после этого влить маринад и тушить еще 20 мин.