Семга в сливочно-икорном соусе

стейки семги – 4 шт.,
лимон – 1 шт.,
красная икра – 2 ст. ложки,
сливки – 200 мл,
соль, черный молотый перец по вкусу,
крахмал – 1 ч. ложка.
Стейки семги очистите, вымойте и высушите на бумажном полотенце. Выложите семгу на фольгу. Посолите, поперчите. На каждый стейк выложите по 3 дольки лимона. Заверните фольгу конвертом так, чтобы сок при приготовлении рыбы не вытек. Запекайте 25 минут при 180 °C.
Крахмал разведите в 2 ст. ложках холодных сливок. Остальные сливки вскипятить, тонкой струйкой влейте крахмал и, при постоянном помешивании, сварите соус. Остудите, периодически помешивая, чтобы не образовывалась пенка. В чуть теплый соус выложите икру, перемешайте.
Подавайте рыбу, полив соусом.