Соленые корзиночки

Замесить тесто из 500 г муки, яйца, столовой ложки сахара, 2 ложки масла, чайной ложки соли, стакана молока с растворенным в ней кусочком дрожжей (15 – 20 г), положить в глубокую посуду с водой комнатной температуры и держать ней, пока тесто всплывет на поверхность. После этого вынуть его из воды, добавить еще немного муки, слегка вымесить и разделить на шарики величиной с куриное яйцо. Дать им немного подойти, смазать желтком и выпекать в не очень горячей духовке. В готовых шариков срезать верхушки и ложечкой вынуть середину. Теперь наполнить салатом «оливьс», тертой брынзой или любой другой начинкой, украсить кубиками вареного или маринованной свеклы, моркови, вареным белком и измельченной зеленью петрушки. Из того же теста испечь ручки или вырезать их из лимонной кожуры и прикрепить к корзиночек.