Взять свежих свеклы, очистить, нарезать кружочками и сварить.
Когда сварятся, вынуть и переложить в миску, покрошить соленых огурцов кружками, перемешать с хреном, луком и маслом.
Положить все это в рассол из огурцов, смешанный пополам с свекольным отваром.
Поставить на холод.
Через сутки подавать.