Возьмите телятину, обваляйте ее в муке и обжарьте. Телятину выложите в кастрюлю, добавьте нарезанный кубиками чеснок, лук, влейте красное вино, бульон и доведите до кипения. Затем возьмите помидоры, снимите с них кожицу и выньте семена, добавьте маслины без косточек и добавьте к телятине. Тушите под крышкой около часа.
Готовая телятина посыпается лимонной цедрой и мелко нарубленной петрушкой. Приятного аппетита!