Томатно-чечевичный острый суп

Ингредиенты:
2,5 ст. чечевицы
0, .5 л. помидоров в собственном соку (без кожицы)
2 шт. лука
2 шт. моркови
2 шт. петрушки (корень)
1 четвертинка сельдерея
0,5 кг свиных ребрышек
1 ч.л. тмина
3-4 зубка чеснока
3-4 ст.л. оливкового масла.
1 ч.л. (опционально) порибненого сушеного перца чили
0,5 ч.л. паприки острой
1 ч.л. майорана
соль
Чечевицу промыть и залить для размягчения холодной водой на пару часов.
Свиные ребрышки промыть, порционно разрезать и сварить из них бульон с добавлением сельдерея, 1 луковицы, 1 морковки, петрушки и тимьяна.
Готовый бульон слить в отдельную посуду, оставить только ребра с овощами.
Вторую луковицу порезать четверть-кольцами, морковь потереть на терку с крупными ячейками, переложить в глубокую сковороду или котелок (из расчета, что туда еще нужно будет добавлять чечевицу) и с добавлением масла спассеровать, в конце пассерования добавить измельченный чеснок.
С чечевицы сцедить лишнюю воду и добавить ее к пассерованный овощей, долить 0,5 л сваренного бульона и помешивая довести до готовности.
Поскольку моя чечевица “мокла” всю ночь, то была готова уже через 20 мин.
Наконец добавить измельченные помидоры в собственном соку, соль по вкусу и паприку, перемешать.
Если чечевица готовилась в котелке, то добавить к ней ребрышки с овощами из бульона, если в глубокой сковороде – наоборот – все со сковородки переместить в кастрюлю, в которой готовился бульон.
Довести бульоном до желаемой густоты, а суп должен быть очень густой, если нужно, еще досолить и дать вместе закипеть.
Наконец добавить майоран и перец чили, и – приятного аппетита!