Gaby
Ингредиенты:
На 2 мятных бисквита:
6 шт. яиц
6 ст. л. сахара
6 ст. л. муки
1 ст.л. крахмала
1 пучок мяты с мелиссой
1 ст. л. лимонного сока
1 ч.л. масла
3 ч.л. порошка к печива
На один обычный бисквит:
3 шт. яиц
3 ст.л. сахара
3 ст.л. муки
1 ч.л. порошка к печиваКрем:
1,5 л. сметаны
200 г сахарной пудры
15 г желатину
Наполнитель:
500 г клубники
Помадка:
2 ст. л. сметаны
2 ст. л. масла
2 ст.л. какао
2 ст.л. сахара
Для мятного бисквита с веточками мяты и мелиссы обобрать сами листочки, скласть в чашу блендера, добавить лимонный сок и масло и измельчить.
В результате получится примерно 2 ст.л. зеленой мятной жидкой массы.
Тем временем миксером взбить яйца с сахаром.
Взбивать примерно 5 минут.
До взбитых яиц добавить мятную массу, просеянную с порошком для печенья муку и крахмал, аккуратно ложкой или лопаткой, перемешать.
Разделить тесто на 2 равные части.
Духовку разогреть до 180 градусов.
Тесто перелить в форму для выпечки (выстланную бумагой для выпечки) и испечь 2 бисквита.
Или 1, который затем разрезать пополам.
Печь примерно 15-20 минут.
Я готовность проверяла деревянной шпажкой.
Так же приготовить тесто на обычный бисквит (только без мятной массы).
Бисквиты остудить.
Приготовить крем.
Если сметана магазинная, то желательно, чтобы был самый высокий % жирности (30%), или домашняя.
Желатин залить водой и оставить набухать.
Тем временем сметану взбить с сахарной пудрой.
Желатин слегка подогреть и струйкой влить в сметанную массу, продолжая взбивать.
Отложить 2-3 ст. л. крема для верха торта, остальное разделить на 2 части.
Форму в которой выпекался торт, выстелить пищевой пленкой или фольгой.
На дно выложить мятный корж, поверх него половину крема и клубнику, разрезанную пополам.
Дальше обычный корж, снова крем и клубнику.
Верхний корж – мятный.
Верх торта смазать кремом, который отложили, украсить,как хотите, клубникой и полить сваренной помадкой или просто растопленным шоколадом.
Форма размером 28х28 см.
