водоросли нори: 2 письма
круглый рис: 1 стакан
лосось слабосоленый: 300 г.
огурцы : 1-2 шт.
соевый соус: 4 ст. ложки
паста Васаби по вкусу, сыр “Филадельфия” и маринованный имбирь для украшения.
Форму застелить пищевой пленкой и выложить в нее два листа нори.
С помощью кисточки смочить их слегка водой.
Рис помыть и сварить.
Рыбу порезать небольшими кусками.
Огурцы почистить и нарезать тоненькими пластинками вдоль.
Соевый соус смешать с небольшим количеством пасты Вассаби.
Выложить в форму на водоросли половину риса, тогда – лосось.
Поверх рыбы выложить огурцы и полить их смесью соевого соуса с Вассаби.
Сверху выложить оставшуюся часть риса и накрыть двумя листами водорослей.
Края водорослей завернуть и соединить, полностью окутав ими тортик.
Положить торт-суши на час в холодильник.
Взять блюдо, на котором будет подаваться торт-суши, накрыть им форму с тортом и осторожно перевернуть.
Осторожно снять пищевую пленку и поправить водоросли.
Если они где-то разорвались и образовалась дырка, отрезать кусочек водорослей и сделать “заплатку”, “прилепив” водоросли с помощью воды.
Украсить торт-суши цветочками из сыра “Филадельфия” и маринованного имбиря.
Сыр “Филадельфия” можно заменить любым другим сливочным сыром.
Лучше всего использовать для приготовления торта-суши силиконовую форму для торта.
Приготовить слабосоленую рыбу можно и дома.
Для этого свежее или мороженное филе рыбы нужно натереть смесью соли и сахара и сбрызнуть лимонным соком (на пол килограмма рыбы – 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара и 1-2 ст. лимонного сока).
Завернуть рыбу в пищевую пленку и оставить на ночь в холодильнике.