Тыквенное ризотто

рис: 1 стакан
бульон: 0,5 л
лук: 1 шт.
белое вино ½ стакана
тертый сыр 3 ст. ложки
мякоть тыквы: 100 г.
Для тыквенного соуса
мякоть тыквы: 300 г.
помидор: 1 шт.
лук: 1 шт.
чеснок : 2 зубчика
лимонный сок: 1 ст. ложка
масло, сливочное масло, соль, перец, душистые травы по вкусу

Приготовить тыквенный соус: тыква, помидор и лук мелко нарезать, тушить 15 мин. в растительном масле.
Посолить, поперчить, добавить травы и пропущенный через пресс чеснок.
Смолоть блендером и добавить лимонный сок.
Если соус получился слишком густым, можно разбавить водой.
Лук обжарить до прозрачности, положить на сковороду в нее промытый рис, прогреть его в течение 1 минуты.
После того налить на сковороду вино. Когда оно начнет кипеть, налить 1 черпак нагретого бульона.
Подливать его по мере испарения. Посолить, поперчить по вкусу.
Мякоть тыквы (100 г) нарезать на куски и обжарить на сливочном масле, посолить и поперчить.
Через 15 мин. добавить к рису тыквенный соус и перемешать, тушить еще 5-7 мин. (до готовности риса).
Когда ризотто будет готово, положить в него тертый сыр, перемешать и сразу подавать к столу.
Сверху выложить обжаренные куски тыквы.