вареная фасоль: 2 стакана
лук репчатый: 2 шт.
белый хлеб или несладкая булочка: 100 г
панировочные сухари: 4-5 ст. ложек
масло: 50 мл
зелень петрушки: пол пучка
черный молотый перец, паприка, соль,
кусочки лимона и помидора для украшения
Смолоть фасоль на мясорубке или измельчить с помощью блендера до состояния пюре.
Лук почистить, мелко нарезать и поджарить на масле до золотистого цвета.
Хлеб замочить в воде.
Зелень петрушки помыть, обсушить и мелко нарезать (несколько веточек оставить для украшения).
Добавить в фасолевого пюре жареный лук, хлеб, нарезанную зелень, паприку, черный молотый перец и соль и тщательно перемешать, чтобы масса была однородной.
Сформировать из массы котлеты, запанировать их в сухарях и жарить на масле с двух сторон до золотистого цвета.
Подавать горячими, украсив кусочками лимона и помидора и зеленью петрушки.