Форшмак

Форшмак

Вымоченное в молоке филе сельди и белый хлеб, а также лук дважды пропускают через мясорубку.

Сливочное масло разминают, круто сваренные желтки растереть с горчицей, перцем.

Все тщательно перемешивают.

Филе сельди 60 г, белого хлеба 60 г, молока 60 г, масла 60 г, луковица, яйцо, горчица, перец.